L’équipe de la boutique spécialisée dans le vêtement professionnel a bien compris que nombre d’entre vous cherchent des recettes bio et notamment pour le soir de Noël. Il est possible d’allier originalité pour un tel évènement avec produit bio. Nous avons donc fait pour vous une recherche approfondie sur les différents repas de Noël bio et avons sélectionné la suivante : la recette de brochettes de noix de Saint Jacques, qui est en plus une recette sans gluten.
Pour cette recette très originale pour les fêtes, avec ses accents méditerranéens, l’équipe rédactionnelle du Roi du Tablier vous propose de vous munir de vos accessoires de cuisine, de votre tablier de cuisine, ainsi que des ingrédients suivants. Pour un repas de Noël pour environ six personnes, vous aurez besoin chez votre épicier bio de:
- 18 noix de Saint-Jacques
- 12 petites tomates séchées
- 3 gousses d’ail
- feuilles de basilic
- huile d’olive
De plus, n’oubliez pas de préparer un petit paquet de piques à brochettes. Le temps de préparation est environ égal à dix minutes et le temps de cuisson à deux minutes.
Pour commencer, prenez une pique à brochettes et plantez-y une noix de Saint-Jacques. Ajoutez juste derrière une tomate séchée, puis une feuille de basilic et recommencez en finissant par une noix de Saint-Jacques. Mettez donc trois noix de Saint-Jacques, deux tomates et 2 feuilles de basilic par brochettes.
Ensuite épluchez les gousses d’ail puis hachez-les avec une douzaine de feuilles de basilic.
Faites revenir dans une poêle de l’huile d’olive à feu vif et mettez les brochettes à cuire une minute de chaque côté. Ajoutez l’ail et le basilic pour donner du goût, environ trente secondes avant la fin de la cuisson. Un tour de moulin de poivre et de sel, et servez !
