On en consomme quotidiennement, ils se trouvent partout sur Terre, mais sait-on vraiment ce que sont les sels minéraux ? Le Roi du Tablier, le spécialiste des tabliers et des blouses, vous propose de les découvrir plus en détails.
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Au total, on en comptabilise 22, qui sont classés en deux catégories, à savoir les oligoéléments et les minéraux majeurs. Ces sels minéraux sont essentiels pour que l’organisme ait un bon fonctionnement et ils agissent sur divers métabolismes.
Les oligoéléments présents dans notre organisme ne représentent que 15 grammes alors que le total de tous les sels minéraux de notre corps représente quant à lui environ 4% de notre poids total. Parmi les 15 sels minéraux que regroupe la catégorie des oligoéléments, on retrouve notamment le zinc, l’iode ou le fer. Les 7 sels minéraux restants, les minéraux majeurs, sont les plus présents dans notre organisme et ils nécessitent des apports journaliers correspondant à environ 100 mg par jour. Ce sont d’ailleurs les sels minéraux les plus connus puisqu’il s’agit, entre autre, du calcium, du magnésium ou encore du sodium.
Parmi ces 22 minéraux, certains d’entre eux ont des actions essentielles pour l’organisme. Le calcium agit, par exemple, sur le développement du squelette tandis que le sodium agit sur le bon fonctionnement du système musculaire. Le fluor apporte, quant à lui, une protection des dents et des os, alors que l’iode est bon pour les hormones thyroïdiennes. Il est très important d’avoir suffisamment de sels minéraux dans le corps pour ne pas avoir de carences qui peuvent être très néfastes pour la santé.
Où trouver des sels minéraux ? Partout dans ce que l’on mange mais avec différentes teneurs selon l’aliment. Pour le calcium, comme on le sait tous, les meilleurs apports possibles sont les produits laitiers. Le fer est abondement présent dans les viandes tandis que l’iode se trouve principalement dans les poissons. Les légumes, en général, sont riches en magnésium, tout comme l’eau de source.
Les carences en sels minéraux
Les carences en sels minéraux sont parfois engendrées par des habitudes alimentaires ou de vie inadaptées. Par exemple, une consommation régulière d’alcool peut être à l’origine de carences diverses en sels minéraux ou en oligo-éléments. Pour certaines femmes, des menstrues abondantes peuvent mener à des carences également.
L’organisme est un ensemble qui fonctionne de manière formidable, avec ses équilibres, ses réactions et ses manières de s’adapter. Les carences en sels minéraux peuvent par exemple se remarquer simplement à vos envies de grignoter, ou aux aliments que vous avez envie de manger lors de vos repas. Elles peuvent même s’identifier à votre manque d’appétit, ou d’énergie.
Si vous avez envie de chocolat sur une longue période, cela peut par exemple indiquer une légère carence en magnésium. Des envies de manger du fromage, ou des envies particulières de certains produits laitiers indiqueront aussi parfois un manque de magnésium. Le manque de magnésium peut être source de maux de tête. Certaines douleurs à la mâchoire peuvent également les indiquer.
Les réactions du corps et les conséquences par rapport au manque de certains minéraux se manifestent de différentes manières. Une carence en fer amènera par exemple à de l’anémie. Cela peut conduire aussi à une moins bonne résistance face aux infections, à de la fatigue en excès, ou même affecter la concentration du sujet. La carence en fer est en général fréquente chez les adolescents et les femmes gestantes.
Le manque de phosphore peut empêcher les dents et les os des personnes concernées de se solidifier convenablement. Le calcium joue à peu près ce même rôle. Ces deux minéraux sont donc importants pour la régénération des tissus dans le corps humain, et pour l’aider à fonctionner convenablement. Les enfants et les adolescents doivent donc avoir un maximum de calcium et de phosphore pour un développement correct du squelette.
Comment trouver un maximum de sels minéraux dans son régime
Il sera important d’introduire dans votre régime alimentaire les différents aliments cités, afin de faire le plein des sels minéraux concernés. Pour ne pas manquer de phosphore par exemple, vous devrez manger suffisamment de poisson, de viande, d’œufs, mais également de produits laitiers divers. Le formage compte par exemple parmi les meilleurs choix pour apporter la dose recommandée de phosphore à votre organisme sur une base régulière. Le phosphore se trouve toutefois aussi dans les aliments issus du monde végétal. Le blé complet, la fève ou le cacao sont par exemple d’excellents choix pour remédier à des carences en sels minéraux divers.
Pour le calcium également, les produits laitiers sont largement réputés. Certaines épices comme la cannelle, le cumin ou le thym sont riches en calcium et peuvent être introduites facilement dans votre alimentation. On estime aussi que les fruits secs, les épinards et les légumes verts sont un bon moyen d’apporter à votre organisme les sels minéraux dont il a besoin.
Si vous manquez de potassium, tournez-vous vers les légumineuses. Les haricots, les pois, les lentilles ou les fèves seront également de bons choix pour vos apports en protéines sur une base quotidienne.
La différence entre les oligo-éléments et les sels minéraux
Les oligo-éléments sont des minéraux dont le cœur a besoin en quantités minimales, dans des proportions encore plus petites que pour le cas des sels minéraux. L’iode est par exemple un oligo-élément qui joue un rôle crucial en ce qui concerne les hormones de la thyroïde. S’alimenter convenablement est une question majeure pour les individus de toutes les générations, et une bonne connaissance du rôle des nutriments essentiels que sont les oligo-éléments et les sels minéraux est nécessaire pour faire de bons cho
