Vous manquez d’inspiration culinaire pour réchauffer votre hiver monotone ? Pensez à la soupe ! Elle se décline en de nombreuses recettes tant classiques qu’originales. Faites confiance à votre spécialiste de vêtements professionnels, le Roi du Tablier. Ici, à la rédaction, on a plein d’idées !
Quoi de meilleur qu’une soupe en hiver ? Douce ou piquante elle vous apportera chaleur et réconfort lors des longues soirées glacées. Et leur facilité de réalisation peut aussi vous offrir un moment de complicité avec vos enfants : à bas les tabliers d’école, vive les tabliers de cuisine ! L’équipe du Roi du Tablier vous propose ici deux recettes à déguster sans compter.
La Soupe au Poulet (d’inspiration chinoise)
Il vous faut :
- 500g de filets de poulet
- 200g de germes de soja
- 15g de champignons séchés
- 200g de vermicelles
- 4 oignons
- 150g de petits pois surgelés
- 1 carotte
- 1 blanc de poireau
- 1 branche de céleri
- 4 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à café de curry
- de l’huile d’arachide
Commencez par faire bouillir les champignons tout en coupant parallèlement les légumes et le poulet. Faites ensuite revenir les légumes (excepté les germes de soja et les petits pois) dans une casserole. Ajoutez un peut de curry dans la préparation et assaisonnez à votre convenance. Versez alors un litre d’eau dans la casserole avant d’y mettre le poulet et les petits pois. Egouttez les champignons puis rajoutez-les à leur tour dans la casserole avant d’y verser la sauce soja. Faire ensuite cuire pendant 25 minutes. Vous avez votre soupe exotique !
La Soupe au pistou
Il vous faut :
- 250g de haricots verts
- 250g de haricots blancs
- 250g de haricots rouges
- 1 courgette
- 6 pommes de terre
- 3 tomates
- 250g de pâtes
- du basilic
- de l’huile d’olive
- de l’ail
- 1 oignon
Pour préparer cette soupe provençale si riche et complète il faut d’abord éplucher les pommes de terre et les faire cuire à part dans de l’eau bouillante. Epluchez ensuite les tomates et l’oignon et faites les revenir dans l’huile d’olive. Profitez-en pour découper les courgettes et les faire bouillir avec les haricots, de l’huile d’olive et du basilic pendant 30 minutes. Au bout de 20 minutes ajoutez- y les pâtes jusqu’à la fin de la cuisson. Voici la partie la plus importante de la préparation de la soupe : la réalisation du pistou. Ici nous vous proposons une version rapide où il vous faut placer les pommes de terre, les tomates, un verre d’huile d’olive, une tête d’ail et le basilic dans un mixeur. Une fois le pistou obtenu, assaisonnez-le et versez le dans la préparation. Il ne vous reste qu’à gouter !
